Kolejne wyrwane z kontekstu Chablis
…w Chablis nie był łatwy. Nie dość, że wiosna była chłodna i mokra, a winogrona dojrzewały bardzo wolno, jesień również była bezlitosna. Zbiory, w obawie przed pleśnią, były szybkie i wczesne. Jak pisze Galloni, zarówno poziom cukru w gronach był…
