…także wina w podobnym stylu, a jednak trochę ciekawsze — z piętnem konkretnego terroir, czyli elementem, którego często brakuje w winach nowoświatowych. Jakie wina (region winiarski, szczepy) najbardziej Cię fascynują? Ja od dłuższego czasu cieszę się bardziej winami…
Mateusz Papiernik
…ilością ludzkiej interwencji. Wszystkie wina fermentowane są kulturami drożdży, które pochodzą z tej samej winnicy, co grona. Fermentacja jest długa i powolna, często trwa ponad rok. Wina są albo w ogóle niesiarkowane, albo siarkowane w minimalnym stopniu, a przed butelkowaniem nie są poddawane filtracji….
Mateusz Papiernik
…regały zostały wyodrębnione także dla win hiszpańskich, niemieckich, greckich i portugalskich. Nie zagłębiałem się w nie zbytnio, ale podejrzewam, że można zastosować do nich to samo podejście – jeden regał na wina hiszpańskie, w porównaniu do 1,5 regału na wina francuskie, to całkiem…
Krzysztof Rychlicki-Kicior
…przed kamerkami internetowymi nie budzą już zdumienia. Co innego jednak komentowane spotkanie z kilkoma winami, a co innego radosny festiwal, który zawsze na rynku w Sandomierzu przy muzyce na żywo i niespiesznej, radosnej atmosferze gromadził na świeżym powietrzu winiarzy i miłośników wina. Jak…
Mateusz Papiernik
…i zachęcić do zapoznania się z czerwonymi Rodańczykami z Gigondas. Tradycje winiarskie regionu Gigondas sięgają XVI wieku, kiedy produkowane były zarówno wina białe i czerwone, choć obecnie jest to region produkujący jedynie czerwone wina. Aż do 1971 roku…
Mateusz Papiernik