Informację o tym, że kolejne Winne Wtorki mają stać pod znakiem Pinot Noir z Nowego Świata przyjąłem z uśmiechem. Dla mnie Pinot jest jakimś z lekka pechowym szczepem. Z jednej strony strasznie chciałbym go dobrze poznać, zrozumieć, zachwycić…
Mateusz Papiernik
…Baby Doll Pinot Noir 2013 to lekki, codzienny, modelowy wręcz pinot. Próżno szukać tu rozwijającej skrzydła z kieliszka na kieliszek intrygi, ale i nie taki był cel. To czysta ekspresja żurawiny, malin, wiśni. W ustach przede wszystkim intensywnie…
Mateusz Papiernik
…ekstrakcję. Chodzi o przyjemność i radość z łączenia wina z jedzeniem. Adelaide Hills, jeden z chłodniejszych regionów Australii, to wg pomysłodawców idealne miejsce dla Pinot Gris: skoro to mutacja Pinot Noir, a on radzi sobie świetnie w chłodniejszym klimacie, to i z Pinot Gris…
Mateusz Papiernik
…Pinot Noir z podstawowej burgundzkiej apelacji. Po raz pierwszy piliśmy to wino na degustacji komentowanej przez Wojtka Bońkowskiego i Michała Poddanego. Zrobiło wtedy na nas dobre wrażenie, ale, podobnie zresztą jak Chablis, nie zdążyło tamtego dnia rozwinąć skrzydeł….
Mateusz Papiernik
Moje spotkania z Pinot Noir są o tyle ciekawe, że chyba jeszcze ani razu pod rząd nie próbowałem interpretacji tego szczepu z tego samego miejsca. Nigdy nie trafiło mi się pić dwóch Burgundów pod rząd, nigdy nie trafiły mi się dwa nowozelandzkie Pinoty,…
Mateusz Papiernik