Miał być dzisiaj wpis o Chablis, ale będzie jutro. Rzadko piszę o winach, które mi nie smakowały – z reguły to tanie eksperymenty, na które szkoda pióra (lub pikseli). Ale dzisiaj będzie inaczej. Nie wytrzymałem. Owo Châteauneuf-du-Pape znalazłem w Carrefourze. Było…
Mateusz Papiernik
…Pinot Noir z podstawowej burgundzkiej apelacji. Po raz pierwszy piliśmy to wino na degustacji komentowanej przez Wojtka Bońkowskiego i Michała Poddanego. Zrobiło wtedy na nas dobre wrażenie, ale, podobnie zresztą jak Chablis, nie zdążyło tamtego dnia rozwinąć skrzydeł….
Mateusz Papiernik
…— dużo kwasu, przeszywającego i tnącego niemal jak w Chablis. Kombinacja, która choć w opisie niemal dysonansowa, gra ze sobą i daje dużo frajdy. Jeśli chwilowo opatrzyły Wam się owocowe bomby z różnych stron świata, myśląc o alternatywach…
Mateusz Papiernik
…Pewnego dnia, gdy dotarły do mnie z kuchni zapachy kurczaka duszonego w karmelu, sałaty w oliwie z odrobiną czosnku i ryżu, pod wpływem impulsu zdecydowałem o wyjęciu jednej z białych butelek. Mając do wyboru Sauvignon Blanc, Chablis oraz własnie Rieslinga, padło na tego…
Mateusz Papiernik
…na tę liczbę win, poziom ich zróżnicowania jest całkiem wysoki. Zgodnie z informacjami uzyskanymi od sprzedawcy, wina francuskie stanowią 70% całej puli. Wśród nich można zauważyć przeróżne propozycje – 1er Cru Petit Chablis Domaine…
Krzysztof Rychlicki-Kicior