Miesiąc: styczeń 2016

Raisins Gaulois pluszowe jak miś

Raisins Gaulois, o którym Marcel Lapierre mówił, że to wino do picia pod prysznicem zaraz po przebudzeniu, trzy lata temu urzekło nas i swoją frywolną owocowością i radosną historią na tyle, że postanowiliśmy zrobić z picia Raisins Gaulois święto cykliczne.

Dwa lata temu się zgapiliśmy, a rok temu nam — mimo starań — nie wyszło. Wina Lapierre’a, obecnie już nie Marcela, a jego syna Matthieu, choć trafiły do portfolio Winoblisko, w ubiegłym styczniu jeszcze nie były dostępne w komplecie. Enoteka Polska już Raisins Gaulois nie miała, Winoblisko jeszcze nie miało, zostaliśmy więc z figą z makiem. W tym roku przygotowaliśmy się lepiej i upatrzywszy butelkę z rocznika 2014, zdobyliśmy ją na czas, czyli na dziś.

Czytaj więcej

Kamień w kieliszku, czyli Granite 2013

„Mam ochotę na kamień w kieliszku” — słowa, które Tysia rzuciła kiedyś mimochodem przy kieliszku superowocowego verdejo, przypomniały mi się natychmiast, gdy przeglądając katalog Winoblisko zobaczyłem Muscadety z Domaine de l’Ecu. O winach Guya Bossarda wiele czytałem, ale nigdy nie wpadły mi w ręce. Butelka Granite 2013 bez zastanowienia trafiła do koszyka.

Czytaj więcej

Egzotyczne przygody w polskim towarzystwie

Dzieci nie cierpią nudy. Nienawidzą wręcz, gdy nic się nie dzieje, z utęsknieniem czekając na czas zabawy, rozrywki, czy to ganiając za piłką czy, jak to ma miejsce teraz, częściej przesiadując przed komputerami, tabletami i telefonami, łakną bodźców z otoczenia, zaskoczenia, czegokolwiek, co wyrwie je ze stanu znudzenia i nicnierobienia. Z wiekiem, stan ten zmienia się, aż w końcu, po osiągnięciu wieku dorosłego, a zwłaszcza — usamodzielnieniu się — owa nuda, stan ciszy, czy jak to się często mówi — „świętego spokoju” — z najgorszej kary zmienia się z reguły w najwyższy cel, do którego dąży się dopinając targety przed dedlajnami i harując na asapie.

Czytaj więcej

Heimann Kadarka 2013 — kadarka od króla doliny

Kadarka jest w Polsce równie popularna jak Ruski Szampan — trudno znaleźć kogoś, kto zapytany o kadarkę nie krzyknie: Piłem!. Znajdziemy ją w niemal każdym sklepie osiedlowym, w każdym supermarkecie, w najmniejszej mieścinie i największej aglomeracji. Zakorzeniła się w kulturze wina z kategorii cioci na imieninach do tego stopnia, że chyba nikt się nie zastanawia, co właściwie się pod tą nazwą kryje i skąd się wzięła.

Irek Wis z bloga Blurppp jako temat Winnych Wtorków na ten tydzień zaproponował odczarowanie kadarki, czemu z miłą chęcią przyklasnęliśmy. Etap kojarzenia win egerskich z anonimową byczą krwią pitą na imprezach już minął, o winach z Tokaju też myśli się już w zupełnie innych tonach, niż kiedyś. Skoro to udało się, to może z kadarką też się uda?

Czytaj więcej

Szóstka muszkieterów w drodze po odznakę

Każdego roku prawie dwustu sommelierów próbuje swoich sił w starciu z egzaminem na Master Sommeliera, trzyczęściowym wyciskaczem ostatniego tchu z kandydatów. Aby uzyskać ten ceniony na świecie tytuł, którym pochwalić może się raptem 230 osób w 45-letniej historii tego odznaczenia, kandydaci muszą uzyskać pozytywny wynik w trzech częściach egzaminu. Muszą popisać się encyklopedyczną wręcz wiedzą teoretyczną, skraść serca Master Sommelierów wcielających się w role klientów restauracji podczas części praktycznej — serwisu wina i dyskusji przy stole, jak również w 25 minut szczegółowo opisać i zidentyfikować w ciemno trzy wina białe i trzy czerwone.

Zmagania młodych sommelierów na drodze do egzaminu były już przedmiotem filmu Somm, który bardzo nam się podobał. Miał bardzo wyraźną formułę dokumentu, w którym dużo uwagi poświęcono uczestnikom, choć wino wcale nie trafiło na boczny tor. Film był spokojny i trzymający w napięciu jednocześnie.

Jason Wise, reżyser Somm, w raz Geoffem Kruthem, jednym z Master Sommelierów, postanowili jednak koncept rozwinąć. Efektem ich działań jest sześcioodcinkowy amerykański serial Uncorked wyemitowany przez sieć Esquire. Tym razem postanowili jednak wprowadzić do swojego dzieła amerykańskiego kopa. Serial nakręcony został w formule reality show, z bardzo dynamicznym prowadzeniem kamery, częstymi zmianami wątków i tworzeniem napięcia tam, gdzie w rzeczywistości pewnie wcale go nie ma. Pod tym względem przypominał produkcje typu Top Chef, czy Masterchef.

Czytaj więcej